居酒屋「憩の里」夜話

昨日と今日とで合計１６鉢の蕎麦を打った！
 
１５鉢限定で予約販売してみたところあっという間に売り切れて、あとは打つだけだった。
 
先ず、昨日自警団から４鉢まとまった注文が入っていたので自家用分を含めて６鉢
 
打ってみたが、数を重ねるごとに徐々にコツらしいものがわかってきた！
 
蕎麦粉３６０ｇにつなぎ用の芋を５０ｇ、水を１８５�t加えてこれでこねていく。
 
この水の量が難しい、入れすぎるとべたべたして手にくっついてしまうし、少なすぎると
 
上手くまとまらずに延し作業のときにひび割れてしまう。
 
一応１８５�tが一番適した量というのがつかめたが、それでもこねるたびに微妙に
 
手の感触が違うから蕎麦打ちは一朝一夕でできるものではないと思う。
 
こんなド素人が打つ蕎麦だがみんな美味しいおいしいと言って食べてくれるのが
 
嬉しい。
 
昨日の自警団の人たちにも大変好評だったと聞いて、打つ手に力が沸いてくる。
 
で、今日は合計１０鉢を打った。２人で打ったから時間的には昨日よりも短い時間
 
で終わることが出来たが、しかし疲れた！
 
本職の蕎麦屋さんはこれの数倍を毎日打つのかと思うととても蕎麦屋にはなれそうに
 
ない・・・（週一の蕎麦屋さんで十分？）
 
今夜、除夜の鐘を聞きながらお蕎麦を食べてくれるお客さんの評価を気にしながら
 
温泉に行って疲れをほぐして来なくっちゃ。

今年最後の火曜日っと言うことで今日は蕎麦の日・・・
 
違いました、お店は休業。
 
今日と明日は年越し用の蕎麦を手打ちして販売するだけの予定・・・のはずが
 
夕方、蕎麦を打ち終わって疲れを癒すためにちょっと一杯飲みかけると
 
やってきました、おなじみさんたち。
 
先ずはＫさん、何でも２，３日前の新聞に蕎麦の記事があったからとコピーして
 
持ってきてくれた。店のカンバンは消えていたけど、私の車があったからと
 
顔を覗かせてくれたそうだ・・・私の車は客寄せの目印になってるんです。
 
車で来ても帰りは代行を呼んで帰るンですよ！（お店で割引券をくれるノダ！）
 
そのうちに浄っちゃんがやってきてＫ松ッちゃんが来て結局いつもと変らない
 
お店の雰囲気に。
 
散々笑ってしゃべってしっかりストレスを吹き飛ばして明日も蕎麦打ちに頑張ら
 
なくっちゃ！
 
それにしても今年の夏に常連さんたちで蕎麦の会を立ち上げてそこから初めて
 
蕎麦を打ち始めたのに、よく売れるもんだわ！
 
打ち方なんてプロが見れば笑ってしまうより怒り出す？
 
やはり地元で手作りの蕎麦が美味しいんだろうね。究極の地産地消の安心安全
 
食材だもんね。
 
来年は今年の倍以上の生産を目指してやるぞーっ！
 
来年は、蕎麦だけじゃなくって、大根、ネギは勿論の事、つなぎ用の芋も作って
 
みる？！
 
では皆さん、良いお年を！
 
 

年末恒例の地区有志と常連仲間の忘年会。
 
今年で３回目だが過去２回の最大の話題はコンパニオンの質。
 
最初の時の幹事が呼んだコンパニオンは器量はともかく、座持ちが上手く
 
笑わせてくれた。
 
翌年の幹事は何をおいてもコンパニオンの選定に気を配るはずだったが
 
何故か昨年と同じ派遣会社を選び、やってきたのは思い出したくもない面々。
 
短足、歯抜け、３頭身だなどと、誰ダァ?こんなこと言うのは・・・合ってるジャン！
 
可哀想なのは幹事役、この１年間何かあるとこの話を持ち出されて冷やかされた。
 
そして今年は〇〇の名誉にかけて美形を集めると宣言した幹事のTさん。
 
忘年会が始まって、まずは美味しいカニ料理をたっぷり食って腹ごしらえ。
 
と、そこへやって来た今年のコンパニオン・・・サンタさんがやってきた！
 
なんと、１２月はサンタクロースのコスプレサービス、もうみんなの顔が・・・へへへ。
 
昨年とは大違いの盛り上がりようで十分に株を上げたTさん、よかったね。
 
それにしても女の子のパンストを借りて頭にかぶって綱引き合戦やってた人、
 
尻フェチの〇〇さん、濃厚なキスをしてた△△さん、堪能した？
 
その顔はとても見せられないね。写真は全て廃棄処分にします。
 
忘年会がお開きになった後はこれまた恒例の麻雀勝負。
 
２卓並べて、１組は徹夜でやってた・・・元気なんだね、もう少しコンパニオンに
 
その元気を抜いてもらっておけばよかったのにネェ。
 
また来年もやろうね、ネ！
 
 

毎週火曜日と決めた蕎麦打ちの日。
 
明日１６日の火曜日は定例日。
 
お客さん来るかな？
 
大晦日には年越し蕎麦を注文受付しているが１５鉢限定。
 
早い者勝ちと言いながら余ってたりするかも・・・
 
 

夕方６時にいつもの専任包丁人Ｒさんがやってきて、いざ解体ショー・・・
 
と思ったら、先日の真鯛で懲りたのか、まな板が小さいからともう一度家に帰って
 
Ｍｙまな板を持参してきた・・・
 
そして始まった解体作業、あまりのでっかさにどこから手をつけるか、
 
ん？腹から白子が覘いている！　　　　　　　　　
 
まずは表面のぬめりと鱗を綺麗にとって、腹を切り開くと・・・白子があふれ出てくる！
 
思わず歓声。美味しそう！そして肝も。しかし、鱈の肝は食えるの？
 

　　　　　　

先ず出入りの魚屋に電話、？？？
 
やっぱり本家本元の釣り人ノリノリさんに聞かなくては。すると、
 
　　　　　北海道ではあんまし肝は食わねえなーっ、しかし鱈は全部食えるよ、
 
というお言葉に意を決して調理し、鍋に入れて食べることに。
 
 
ようやく鍋に入れる切り身をこしらえた時には鍋も煮えたぎって早く入れろと
 
せっついている・・・
 
白子はさっと湯引きしてポン酢で食べる。
 
で、みんな口に入れた瞬間、美味いっ！身も、肝もどれも美味い！
 
更に、白子が出てくると、オイオイッ、こんなもの小料理屋で食えばほんのわずかを
 
高い料金払って食うぞー、なんてことを言いながらパクパク食う、食う、食う・・・
 
五月雨式に仲間がやって来て最終的には１３人になっていたっけ、
 
それでも食いきれない。やっぱ、でっかいわ！
 
仲間の一人里芋を作ったＫさんに、
 
こんな美味しい鱈に化けるなんて良い芋を作ったなー、
 
なんて冷やかしながら来年も作るようにおだてていた・・・
 
冬の定番鱈チリを食べる機会は結構あったがこんなに美味しいと感じたことは
 
今までなかった！鮮度の違い？　　みんな十分満足した飲み会だった。
 
北海道の釣ノリノリさんに感謝！！
 
 

今宅急便が到着。
 
早速開梱してみたがでっかい！

予告していた鱈鍋、今夜実施ダヨッ！
 
多分午前中には鱈が届くと思うので着き次第写真を撮ってまたアップするから
 
楽しみにしておいて。

 

憩の里を拠点（勝手に決めた）にした蕎麦の会が８月に発足して
 
蕎麦の種蒔きから刈り取り、粉挽きを経て新蕎麦の手打ちを始めているが
 
小麦粉を混ぜずに蕎麦粉だけを今庄の丸いもでつないだ１０割蕎麦、
 
自分で打って言うのもヘンだが素材が良いと味も絶品！
 

（定番のおろし蕎麦）

 
最近出汁の調合も絶妙でこの味なら街の蕎麦屋に決して負けていない・・・と思う。
 
今日も蕎麦を食べに客が来ると言うので打ちに行ったがまずまずの出来で、
 
客の評判もまずまず（打った人間の前でけなすのも勇気がいる？）
 
この分なら本格的に憩の里の定番に加える日も遠くないかも？
 
しかし、蕎麦打ち〇〇年・延し〇〇年、更に茹でるのにも年期がいると言うが・・・
 
こんなに簡単に作って良いの？
 
とりあえず、毎週火曜日には数量限定で蕎麦を打つし、もしも前日までに予約が
 
あって間に合えば他の日でも打つことにして研鑽を積むことにしようか・・・
 
 

１１月２３日は野坂区の文化祭、ということで憩の里は昨夜から臨時休業して
 
模擬店を運営する常連さんたちの準備作業と当日の調理で大忙しだった。
 
 
かく言う私も野坂で栽培した蕎麦を使っておろし蕎麦を提供するために、昨夜は６鉢
 
こねて延ばして切ってとてんやわんや。
 
こねる人が足りないからと１名助っ人に来てもらったが段々と分業体制になり私は
 
延しと切りの専業に・・・蕎麦はやっぱりこねが一番だよね、トホホ。
 
ん？この助っ人も私も野坂の住民じゃないじゃない。なんかヘン・・・
 
今日も茹でて皿に盛って、何とか予定の５０人前を売り切った！やったね。
 
常連さんたちの模擬店の状況は、と言うと里芋のコロッケが意外なくらいの盛況
 
だったがこの里芋はＫさんの畑で収穫したもの。この好評に応えて来年もまた
 
作らなきゃ、ネ。
 
文化祭は公民館の内では趣味の展示があり、外の広場では子供の遊ぶコーナーや
 
地元野菜の即売、豚汁の振る舞い、餅つきなどが賑やかに展開して、食べ物の
 
模擬店も沢山並んだが、地区内の住民相手で全部売れるのかちょっと心配だった
 
にもかかわらずみんなよく売れていた。（超格安だもんねー）
 
 
いっそのこと、外の模擬店は「食の文化祭」をテーマに地元産と地元伝承料理などを
 
もっと広げていけばよいのに・・・と地区外の私が言うのはヘン？
 
全てが終わっていつものように憩の里で打ち上げ。みんな疲れ果てていたねぇ。
 
オッカサンもぐったりで、明日も臨時休業するんだと。
 
 

新蕎麦の粉が出来て昨日初めて手打ちしてみたがやっぱり新粉は何となく気持ちが
 
良い！２鉢ほどこねておろし蕎麦を作ってみたが評判上々・・・
 
曰く、今日の出汁はいい味、大根の辛みが程よい、、、ん？蕎麦の味はどうなのよっ？
 
茹で加減、麺の固さもまずまず、やっと褒めてもらった（ホッ）。
 
こね方を変えた２種類を食べ比べてもらったが評価はそれほどの変化なし。
 
さぁ、あとは値段を決めなくては・・・って素人芸にそんな不遜な！
 
まだまだ暫くは憩の里常連さんのみの限定販売ということでヨロシクッ！

ここ暫く11月23日に行われる野坂地区の文化祭に出品する予定の手打ち蕎麦の
 
練習のために毎週火曜日に「憩の里」メニューに手打ち蕎麦を出していたが、
 
今日火曜日は突然の休業・・・蕎麦粉がなくなったから！
 
練習に使っていた蕎麦粉は南条で買って来た蕎麦粉だが、これからは自分達で
 
作った野坂の蕎麦を挽いた蕎麦粉、新蕎麦が味わえる・・・はずだった。
 
しかし、今日は残念ながら間に合わなかった。そんな状態でも蕎麦を楽しみにして
 
足を運んでくれた客がいたなんて・・・本当にごめんなさい！
 
明日の昼に武生まで引き取りに行く予定で、夜には新蕎麦初打ちで試食できるはず。
 
さぁ、どんな出来映えなんだろうか？
 
 
 
野坂で畑を借りてにわか百姓になって野菜などを作って楽しんできて、今年初めて
 
蕎麦を作ってみた。
 
越前おろし蕎麦の真似事をやってみようと、辛み大根やネギも作って地元１００％で
 
味わう蕎麦！
 
まずは文化祭にやってくる地元のお爺さんお婆さんたちに食べてもらって喜んで
 
もらえたら十分！常連さんたちには試食でしっかり酷評してもらったし・・・！？
 
 
 

釣り趣味の私が時々困るのはあまりに大きい魚を釣った時。
 
家庭の小さなまな板や流し台では魚を捌くのが大変！（もっとも、自分でやるわけでも
 
ないのだが・・・苦情を聞くのが嫌）
 
そんな時のお助けマンが憩の里に居るノダ！
 
女将さんが出来るわけない！（ヘンな居酒屋）
 
なじみの飲み仲間のRさんが魚を捌く必殺包丁人として登場してくれるのだ。
 
で、今回も超デッカイ魚を釣り上げた！
 

　　

 
スズキは正真正銘自分で釣り上げたもので、採寸すると７２�aの堂々たるスズキ。
 
真鯛は一緒に船に乗った釣り仲間のSさんが釣り上げたもので９２�aあった。
 
このSさん、実は他にも７０数センチの真鯛と５０�a近い真鯛の２枚を上げていて
 
さすがにこの９０�a越えの真鯛は家に持って帰っても持て余すと言って、
 
美味しいサイズ？のみお土産にして超デカサイズの真鯛は私がありがたくいただいた
 
と言うわけ。
 
出来れば憩の里では私が釣ったことにしておきたかったが、そこは釣人の沽券に
 
かかわるのでこの際偽装はやめて正直に申告しておいたのだが・・・
 
店に寄ってクーラーを披露したとたんのみんなの驚愕する顔、顔、顔。
 
Rさんもビックリしながらも必死に包丁を振り回してなんとか無事に解体でき、
 

　　　　

 
先ずは、スズキと真鯛の刺身てんこ盛りを堪能。いや、その美味かったこと！
 
鯛の兜はNさんに進呈したが家に帰って奥さんともめなければ良いが・・・

 
明日も鯛のしゃぶしゃぶで飲むことにしてとりあえず今夜はお開き。
 
このブログを見た常連さん、集まってくださいよぉ〜！

憩の里で飲んでいると様々なイベントに参加できる。
 
恒例になったお花見宴会や花火鑑賞飲み会、初詣、富士山登山、etc。．
 
過去には伊勢神宮参拝などもあった・・・（ついでにクリカラモンモンの御兄さん達
 
との遭遇も）
 
今回は舞鶴若狭道の工事現場見学会。
 
急ピッチで進行しているこの工事、丁度野坂地区が一区切りついたのを機に
 
地元有志に呼びかけて見学会があったので一緒に参加した。
 

　　

 
完成してしまえば歩いてわたることが出来ないこの道からの景色は壮観！

 
もう少し天気が良ければ紅葉がもっと鮮やかだったのに・・・
 
現場責任者の話ではあと５年ほどで完成する見込みだとか、この自動車道が
 
完成すれば中四国への行き来が随分早くなる。待ち遠しいけど、出来たころには
 
自動車に『もみじマーク』をつけなければいけない？

先週から暫くの間実施する手打ち蕎麦の実演（実習？）販売、
 
一応毎週火曜日と決めているが、固定客もついて毎回賑やか。
 
腕前の方も徐々に上達して水加減やコネ具合、延しに切り作業などもまずまずサマに
 
なってきた。
 
また薬味のおろし大根も畑で栽培している辛み大根を引き抜いてきて使用したが
 
これが大好評！やっぱりおろし蕎麦はこの大根のピリッとした刺激がないと、ね。
 
なんとか下旬の文化祭に出品するメドは立った？
 
問題は無事に新蕎麦が収穫できるかどうか。
 
それにしても、ひとしきり盛り上がった後の帰路に思わぬ災難が！
 
運が悪かった、いや運がよかったと言うべき？
 
詳しい話は又お店で。
 
閑話休題、
 
自戒を込めて　『皆さん、飲酒運転は絶対ダメですよぉー！』

日曜日に蕎麦道場で習ってきた蕎麦の手打ちを早速実践してみようと
 
開店前の３時から準備して打ってみたのだが・・・
 
先ず最初にトライしたのはつなぎにやまとイモを使った１０割蕎麦。
 
水加減と延し作業での打ち粉の加減が分からずとても道場で習ったように出来ない。
 
あちこちに切れ目が出来たり穴が開いたりと散々。
 
 
しかし、切ってしまえばボロ隠しできる！？と切り始めたがくっついたり幅が不揃い
 
だったりと泣きたい気分・・・
 
名物（迷物？）手打ちそばの最初の客はＮさん。まぁこんなもんだろうというお褒め？の
 
評価をいただきながら自分でも食ってみると・・・味はいいじゃない！
 
続いてトライしたのは７-３蕎麦（そば粉：小麦粉＝７：３）。
 
 
やってみるとこの方が数段作業が楽！食べてもまずまずで文化祭はこれで行く？
 
ところがこの後にやって来たＲさんに両方食べ比べてもらうとやはり１０割蕎麦の方が
 
断然美味しい！と言われちゃったよ・・・
 
で、本日３度目のトライは再びイモを使った１０割蕎麦。
 
しかし水加減が難しい・・・硬すぎて途中に水を差したら変になっちゃった・・・
 
それでも騙し騙し延し作業をやって太めに切ったらなんか・・・うどんみたくなった。
 
でもやっぱりこの方が美味しいよと言ってくれると、うーん、当面１０割蕎麦に
 
こだわってみるか。
 
次回の蕎麦屋さん開店は１週間後の火曜日だよ！

日曜日はお店も休み。
 
なので常連仲間のＳさんＫさんとおっかさんの４人で今庄そば道場へ蕎麦打ち修行に。
 
あらかじめ予約して２人１組、２組分を申し込んでおいた。
 
道場に着いたら待つ間もなく直ぐに蕎麦打ちが始まったのだが・・・
 
手がそば粉で汚れて写真撮影が出来ない。大失敗っ！
 
しかし、実態はそんなことを思う余裕もないほど蕎麦打ちにてこずっていた？
 
 
まずはこね鉢にそば粉を入れてそこにつなぎの山芋を入れる・・・
 
イモは自然薯のような粘り気の強いものが必要で長芋ではだめだとか、
 
里芋でもましてジャガイモでもダメ。
 
イモを入れずにそば粉だけで打つ人もたまにいるそうだ。
 
次に水を加えて一気にこねていく。やがてひとまとまりになり耳たぶほどの
 
柔らかさになってくると丸くまとめて、のし板に移して麺棒を使って延ばし作業。
 
この作業が又結構技を要求される。丸を大きくして次に四角に変形させて
 
更に延ばしていくのだが下手をすると端が破れたりしわが出来たり穴が開いたり、
 
何よりも形ができない、なんともいびつな、子供のおねしょ地図のような・・・
 
やっとこさ薄さが１〜２mmほどになると打ち粉をしながら折りたたんで行き
 
まな板の上で切っていく。ん？こま板はどこ・・・そば道場では今庄地区の伝統に
 
ならってこま板は使わず、手を添えて目分量で切っていくのだそうだ。
 
幅が太くなったり細くなったり、斜め切りしながら全部切り終えるといよいよ最後の
 
茹で作業。麺をほぐしながら湯に投入して一切混ぜ返さないことが肝心。
 
差し水を２回ほどしたのち、冷水に取りぬめりを洗い落として皿に盛って出来上がり！
 
もちろんおろし蕎麦で食べました！
 
 
お店に帰ってきて、特に急ぐ用事もないからと勝手に水割りお湯割を作って飲みながら
 
蕎麦打ち体験の反省・・・
 
火曜日にあらためて練習をすることになった。みんな食べに来てくれるかな？

憩の里常連メンバーで始めた蕎麦づくりがもうすぐ刈り取り期に。

 
で、次は蕎麦打ちとばかりに道具を揃えて・・・打ち方は今から習い覚える！？
 
とりあえずは今庄の蕎麦道場へ行くことにするか。
 
日曜日の昼から適当に揃って今庄へ。帰ってきたら店で初打ち。
 
果たして食べるに値するモノができるかどうか？
 
上手く出来たら今後この店の名物になるかも・・・

 

「三笠屋、お主も悪よのぉ〜・・・」
 
「へっへっへ、お役人様、儲けは折半しますよ・・・」
 
こんな会話が聞こえてきそうな昨今の汚染米騒動。
 
そう言えば汚染米使用が発覚した焼酎の中に確か飲んだ覚えがあるものも・・・
 
今更吐き出すわけにもいかないが腹が立つッ！
 
こんな大事件でも政治の世界はどこ吹く風？と総裁レースで赤勝て白勝ての大騒ぎ。
 
映画なんかだったらこんな時に
 
　　　　　　　「この印籠が目に入らぬかっ！」
 
と、コーモン様が助さん格さんを引き連れて大活躍するはず・・・
 
早く登場して欲しいネ。
 
しかし、これから何飲もう・・・日本酒ダメ、焼酎ダメ、やっぱりビールしかない？
 
おつまみは・・・あられはダメ、せんべいダメ、味噌なめもダメ。
 
安心できるのは自分で作るしかない・・・お酒造っちゃダメ？

前日に釣った７５ｃｍの大真鯛、一人で食べるにはチト大きすぎて・・・
 
ホンネは大きすぎて捌く自信がないからお店に持ち込んで
 
専任調理人？のＲさんに捌いてもらってみんなでつつきあった、と言うわけ。
 

憩の里の盆休みも昨日まで。今夜から又開店。
 
常連の顔ぶれが集まって富士山の土産話やＢＢＱの話などで賑わう？
 
ＢＢＱと言えば何故か酔っ払ってしまう。なんで？
 
動き回って飲むから？雰囲気でついつい飲みすぎる？色んな酒をちゃんぽんで
 
飲むから？みんな当たりっ！

　　　　

今回も飲んで酔っ払って、どんなにして帰宅したのかイマイチよくわからない。
 
確か、誰かに車で送ってもらったと記憶しているのだが・・・
 
翌朝車を取りに行く足取りの重いこと、結局夜まで何も食べる気にならず
 
水ばかり飲んで過ごしてた・・・
 
それでも１日過ぎれば復活！今夜は行くぞッ！

世間では夏休み、オリンピックが始まって憩の里も閑古鳥が・・・
 
常連メンバーの多くが昨日今日と富士山登山に行っていることも原因の一つ？
 
そして明日からお盆帰省のためお店は臨時休業だって。
 
Ｋ松っちゃん泣いてたネェ、どこで晩飯食えばイイんだぁ〜って・・・
 
お盆があける１６日までお店は休みだけど、１６日夜は恒例の花火を見ながら
 
ＢＢＱで飲めるから我慢して！

憩の里富士登山の会は今年も行った。
 
これで３年連続。１０，１１日の強行軍だが無事に帰ってくることを祈っているよ。
 
初年度は悪天候に悩まされたそうで、この１回で懲りた人、翌年も登って今年もまた
 
登る懲りない人・・・
 
１２日の夜には憩の里で土産話聞かせてよ！
 
 

憩の里では常連さんたちが色々な会やグループを形成している、
 
富士山登山の会
 
○○ゾク３兄弟
 
フワフワ会
 
富士山はともかくあとの二つはちょっと分からないだろうナァ〜
 
で、今度は蕎麦作りの会を募集した。
 
メンバーのＳさんの遊休田を使って蕎麦の種をまき、手作りで蕎麦を育て
 
刈り取り、玄蕎麦どり、石臼引き、そして蕎麦打ちとやってみようというわけ。
 
上手く行けば１１月下旬の地域文化祭に蕎麦の出店を出そうと夢は大きいが
 
まずは種まき。
 
８月の上旬には実行予定。
 
募集はまだ締め切っていないので常連さんの参加を待ってるヨォ〜ッ！

昨夜は私が釣ってきた真鯛と大鯵の刺身とアラ煮で焼酎が進んだ。
 
大きな魚を釣った時の貴重な助っ人包丁人Ｒさん、本当に包丁捌きが上手です！
 
それにしても４３cmの超ビッグな鯵の刺身の美味かったこと、さしもの関鯵も
 
これほどは？と言いたい位プリプリの切り身をわさびで食ったりニンニクで食ったり、
 
鯛よりも先に鯵がなくなっちゃってた・・・
 
で、今日も家でくすぶっているよりは、店のカウンターでＮＨＫの歌謡番組を見ながら
 
飲む方が楽しかろうと走っていったのだが・・・
 
着いてみると店頭の電気が消えている。店内は明かりが見えるのだが？
 
入ってみるとやってる・・・なんか早くから客が１人づつ来ては帰りして盛り上がらない
 
んだとか・・・違うだろッ！おもての灯も点けてないから客が勘違いして帰るんだろっ！
 
で、結局私の後誰も来ずに阪神が負けるのを確かめて店を出た。
 
今度はちゃんと電気を点けて迎えてよね。
 
 

毎年この時期になると越前町でウニが解禁になるそうだ。
 
その採れたてのウニをKさんが持ち込んできた。
 
客は私とKuさんの二人だけだった。
 
ほどなくRさんも来ると言う・・・ン？Rさん、さっき辛み大根で誘ったら又次の機会にと
 
言ってたっけ・・・大根はウニに負けた？
 
結局４人で山盛りのウニを平らげた。
 
ウニと一緒に持って来た鮑の刺身も絶品！

それにしてもこの店の客は色々と勝手に持ち込んでくる。
 
食べ物ばかりではない。地方土産に本やCD,DVD・・・
 
まさに「憩」の里なんだ！

今一番のお騒がせ肉屋さん、例の○○！
 
確か、憩の店恒例の花見や花火大会のときのバーベキュー、この店の肉だったよね・・・
 
わざわざ養老町まで車すっ飛ばして買いに行ってたもんなー。
 
今更偽装だったって言われてもねー。
 
しかし、どうだったんだろー？
 
飛騨牛の上級は美味いっ！なんて言いながら食ってたけど、結局誰もホントの味は
 
分からなかったんじゃない？
 
常連客のＫさん曰く、
 
今買いに行けば正真正銘の飛騨牛が格安で買えるんじゃないかっ　て・・・
 
でもねー、たとえホンモノの飛騨牛でも却って不味く感じるんじゃない？損だよ。
 
って、しゃべってたら今度は鰻の蒲焼の偽装だぁーっ？
 
もう何を信じて何を食べりゃいいんだろ？

憩の里の常連仲間のＫさんから「トレハロース」をいただいた。
 
このトレハロース、食品添加物で甘味料らしい。
 
ＴＶのコマーシャルでも確か宇宙人の親娘が出て地球人と結婚する内容で
 
放映されていた。
 
で、これをどう使うか・・・包装にはご飯を炊く時に入れるとふっくらと美味しく炊けるとか
 
天麩羅がカリッと揚がるとか書いてある。
 
業務用としては刺身などに吹きかけると鮮度が保たれるそうだ。
 
Ｋさんによれば、なにやら生命力を強化する機能があるという。
 
それじゃあ、頭の毛生えに効果は？などと無責任な話題を繰り広げていたが
 
とりあえずはご飯に使ってみる？
 
もしも画期的な使用法が見つかればこれで一儲けできるかも・・・
 
 

何日ぶりかに行った憩の里、
 
最初はオイラ１人・・・まぁ誰かの噂をしていればやって来るだろう・・・
 
すると、先ずやってきたのがＲさん。
 
で、Ｒさんと話をしている会話に入っていたＳさんがやって来て（このＳさん、
 
Ｋさんのご同業）Ｋさんと示し合わせていてＫさんも追っ付け来るそうだ・・・
 
やはり噂話をすれば必ずやって来ると言うこの店の神話は今夜も実証！
 
それからのひと時は４人で馬鹿話で盛り上がった！
 
内容は・・・とてもこのブログには載せられないようなハナシ。
 
何しろ、オトコの話題だからメインテーマは決まっているが、
 
話題が世界中に飛んでいくし、サメやら豚やら、中華料理？の真髄も出てくるし、
 
色々武勇伝も虚実織り交ぜて出るは出るは・・・
 
腹を抱えて笑いっぱなしで、結局４時間も過ごしてようやくお開き。
 
 
ところで、
 
今日は、そら豆を鞘ごと焼いてからマメを取り出して食べるおつまみが出た。
 
なかなか美味いじゃない！　　　明日、畑に行ってそら豆と玉葱を取ってこよう。
 
 
 

　昨夜（５/８）は巨人ファンにとってなんとも気疲れが。
 
夕食時のナイター観戦で阪神にまたも先制されて、あー今夜も負けて３連敗かと
 
半ばあきらめかけたらすぐに逆転し、この分なら今夜は勝利の美酒が飲める？
 
で、足を運んだ憩の里でTVを見ると・・・えっ？又攻められてる・・・
 
と、思うまもなくあっさりと再逆転。やっぱり駄目ダワーと嘆いていると
 
そこに阪神ファンのKさんがやって来た。阪神の勝利を確信した笑顔がニクイ・・・
 
えーい、こうなりゃ飲んでしゃべって憂さ晴らし！
 
３時間ほど飲んでから家に帰ってスポーツ情報を見れば・・・ん？
 
勝ってる！　　アンビリーバボー！
 
今日からは対中日３連戦、今度こそ連勝！
 
 

昨夜の憩の里、行ってみれば客が誰もいない、オッカサンもいない？
 
しかし、公民館に人が集まっていたから集会後に誰か来るだろうと見ていたら
 
やがていつもの常連が一人二人とやってきてカウンターは満員状態に！
 
やっぱり酒は賑やかに飲まなくっちゃ、ネ。
 
で、この日のお通しは「サヨリと筍の天麩羅」
 

サラリーマン時代の仲間と月に１回集まって飲む会があり、この日は憩の里をお休み。
 
飲み会は淀屋橋のＳビル地下の会員制居酒屋、メニュー豊富で低価格！
 
（憩の里と同じ！？・・・低価格は十分勝負できる　　かな？）
 
毎回１０~１３人が寄ってはワイワイガヤガヤと昔話に花を咲かせている。
 
 
 
今回定刻を１時間ほど早く着いたので、せっかく近くまで来たのだからと
 
「太郎くん」に会いに行くことに。
 
太郎くんって？　　あの太郎くん、「くいだおれ太郎くん」！
 
地下鉄で３駅先の難波にいるってことで行ってきました。
 
駅を出てすぐ、人だかりの真ん中にいましたよ！（近所には例のカニさんも）
 
早速記念撮影をしたんだけどとにかく野次馬が多くて次から次へと横に立ってパチパチ。
 
ン？この人はあのケンタッキーのオジサン！

 
・・・ではなくやはり別れを惜しんでやってきた人でした。

　　　

 
この太郎くん、７月にはサヨナラするそうで沢山の人がお別れの挨拶に来ているけれど
 
しかし店に入る人はまばら・・・こりゃぁ太郎くんも居づらいワナァ、ゴメンヨ　太郎くん。
 
 

先日、まだ桜が１分咲きの中で花見をやったがあらためて野坂山に行ってみると・・・
 
 
 
桜は見事に咲き誇ってまさに今が盛りの満開状態！
 
やはり花見はこんな景色を見ながらやりたいものだと・・・しかし、それでも花より団子
 
結果は同じだろうな？！
 
 
 

４月６日　日曜日。世間では小中学校の入学式。
 
こんな行事は関係ない面々が集まってきてお花見。
 
場所は今年も野坂山、
 

 
参加人数は直前に子供の入学式出席でやや減ったものの１５名ほどが集まり賑やかに飲んで食って。
 
で、花見のメインイベント　桜の花は？

 
残念ながら満開には程遠く１分咲き・・・しかしみんなのホンネは花より団子！
 
お酒があれば良いんです。

 
 
宴会は夕方近くまで続いて飲みつくし、食べつくしてようやくお開き。
　　　　（桜は昼前よりも開花が進んで⇒⇒）　　　　　　　　　　　
 
来年も又この場所でやりたいね。

今日は４月１日、今日からガソリンの値段が大幅に下がるとＴＶ新聞などで大きく喧伝されていたが・・・
 
市内を走ってみたがどこのスタンドも値段はまだ高いまんま、大体１５６円~１５９円。
 
なんで？
 
関東あたりでは１２０円前後になったところもあると報じられているのに・・・
 
大体からして、敦賀の物価は高い！
 
噂では原発が割高を承知で買い入れる(値切ると原発反対ムードが高まるから？）ためだとか。これってホント？オイオイ、消費者は原発だけじゃないんだぜ。
 
そう言えば、敦賀には東海地方の大手チェーンスタンドが見当たらない・・・
 
ひょっとして参入障壁がある？
 
もっと競争をしてせめて周辺都市並みに値下げして欲しいよっ！
 
まぁ我が愛車のタンクにはまだ半分くらい詰まっているし、あと１週間程度してもう１回見て回ろうか・・・
 
 

今年も恒例のお花見のシーズンがやってきた！
 
憩の里常連による今年のお花見は４月６日、場所は昨年に続いて野坂山の憩の森。
 

 
今回はバイキング施設の整った場所でやるそうで、料理内容がぐっと豊かに？！
 
出来れば前日に釣行して新鮮ピチピチの魚を確保したいけどどうなることやら・・・
 
 
 

今年も開催された野坂地区の伝承行事「だのせ祭り」。
 
雪解けとともに始まる農作業の無事と豊作を祈っての素朴な御祭りだが、
 
地区の子供達に受け継がれている行事。
 

昨日も今日も雪雪雪・・・
 
今年一番の積雪量で、除雪機を買ったKさんSさん３年越しでようやく運転できる？
 
天気予報ではまだまだ降り続くそうなので、毎日除雪機が活躍するかも。よかった、ネ！
 
感想はまたお店で会った時に聞かせて。
 
ところで、明日１７日は野坂地区の伝承行事「だのせ祭り」。
 
「憩の里」の常連さんも出演するし、見物にも集まるだろうから写真を撮りに行こうかな。
 
ついでにお店を開けてくれたら昼間ッから酒飲んで温まるんだけど・・・
 
 

今年も暖冬で雪が降らないかと思っていたら突然寒くなって一面雪景色・・・
 
それでも、除雪機を使うほどじゃない・・・KさんSさん残念っ！
 
で、お店は・・・やっぱり客足は少し落ちる？
 
こんな時にお店に行くと「いらっしゃいっ！」という威勢のよい挨拶は・・・ない。
 
先ず、戸を開けると「ひゃっ！」とビックリされて、「何で来たのっ？」・・・
 
そりゃないんじゃない・・・
 
しかし、結局開店から閉店までたった一人で飲むハメに。
 
やっぱりこんな日は来てはいけないんだぁ。
 
でも、でも、そんなの関係ねぇっ！と今夜も行くと・・・
 
よしッ、今夜は次々と客が来る、これでいつものペースで飲める！
 
キープしてあった焼酎「海童　祝の赤」が今夜で空いた。
 
次回来る時には新しくきーぷしないと・・・
 
Rさん、麻雀いつやる？

今日の夕方からＴＶの速報やインターネットで盛んに報道されている中国産餃子の
 
食中毒問題・・・
 
見ているとなにやら家の定番にもなっているＣＯ−ＯＰも含まれている？
 
今まで知らずに食っていた中にもひょっとして・・・・？
 
まさか今夜のおかずは餃子じゃないよナァ・・・
 
で、夕食のテーブルに運ばれたのは、ナ・何と餃子ァ〜！
 
ひょっとして殺意がこもっている？？
 
思わず聞いてみた　　
 
　　　　　　　　　　　　　　「この餃子はどこの餃子やっ？」（怒）
 
　　　　　　　　　　　　　　「ン？王将の餃子やけど・・・」（平然）
 
一言も言い返せずに黙って食ったけど・・・
 
このタイミングでこんなものを食わせるかぁ？
 
夕食を食いながら観ているＴＶのニュースはどこも「餃子事件」ばっかり・・・
 
うーん、味が分からん。
 
この点、「憩の里」の餃子は１００％店内手作りだからこんな時は妙に安心したりする。
 
って言うか、昔はどこの家でも親子で作っていたような気が・・・
 
最近は便利だからか、安いからか市販の冷凍食品が増えてきたが、
 
もっと気をつけなくっちゃ。
 
せめて「憩の里」では心配しなくて良い美味しいものを食べさせて、ね！

故郷の香川県では大衆食堂の暖簾はたいてい「うどん」と染められているくらい
 
うどん屋が多い。そして美味い！
 
敦賀に住み着いて３０年経つがやはりうどんは讃岐が一番！
 
で、もし香川県に行くことがあればぜひうどんを食べてみて欲しい。
 
その時の参考にうどんや紹介のＨＰを見つけたのでご参考に。
 
その代わり、こちらで覚えたのが蕎麦の味。
 
初めは知人に連れられて越前今立の「森六」で食べたのだが、その時の衝撃が！
 
何しろ品書きはおろし蕎麦だけ、客は２枚、３枚と皿の数だけ告げている。
 
小振りの平皿に盛られた田舎蕎麦に鰹節とおろしにきざみネギが乗ってだし汁を
 
かけただけの素朴なものだがおろしの辛みとだし汁の甘みが蕎麦の風味を引き立てて
 
いる。
 
今ではうどんよりも蕎麦の方が美味いと思えるくらいに地元に染まってしまった・・・
 
そして、今年はなんと蕎麦を種から育てて昔ながらの石臼で挽いて手打ち蕎麦を
 
作って食べようとしている。
 
あっ、そうだ・・・辛み大根も植えなければ。えーいっ、ネギも植えよう！