居酒屋「憩の里」夜話

新蕎麦の粉が出来て昨日初めて手打ちしてみたがやっぱり新粉は何となく気持ちが
 
良い！２鉢ほどこねておろし蕎麦を作ってみたが評判上々・・・
 
曰く、今日の出汁はいい味、大根の辛みが程よい、、、ん？蕎麦の味はどうなのよっ？
 
茹で加減、麺の固さもまずまず、やっと褒めてもらった（ホッ）。
 
こね方を変えた２種類を食べ比べてもらったが評価はそれほどの変化なし。
 
さぁ、あとは値段を決めなくては・・・って素人芸にそんな不遜な！
 
まだまだ暫くは憩の里常連さんのみの限定販売ということでヨロシクッ！